Generated by All in One SEO v4.9.10, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site. # 黒がね【公式】三重県津市 （ホテル津センターパレス内） ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://kurogane-htcp.com/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## 投稿 - [夏の発酵中華ビュッフェメニューのご案内](https://kurogane-htcp.com/summer-chinese-buffet2026/) - 【ホテル津センターパレス4周年特別企画】ミシュランガイド ビブグルマン選出店のレストラン カルティベイト様監修「夏の発酵中華ビュッフェ」を4日間限定で開催します。カルティベイトからは、濃厚豆乳担々麺、塩麹唐揚げ、酢豚。黒がねからは、白身魚のカルパッチョ、鯛の香味蒸しが登場。大人も子供も楽しめるビュッフェでございます。 - [「日本酒」飲み放題（2026年8月）](https://kurogane-htcp.com/menu202608/) - 夏のおすすめは日本酒！さっぱり日本酒と一緒に頂ける「和食」ベースの発酵・熟成フルコースをご用意しました。三重の地酒だけではなく県外のセレクト酒も。而今などの希少酒も1杯セットでお楽しみ頂けます。ヴィーガン対応コースあり。お弁当あり。お食い初め・七五三などのお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。 - [少人数・家族婚 レストランウェディング 「森乃宴」](https://kurogane-htcp.com/wedding-morinoutage/) - 少人数婚・家族婚・レストランウェディング【森乃宴】。三重県津市ホテル津センターパレス。料金、費用を安く抑えた結婚式がしたい、家族・身内だけ・少人数で結婚式を行いたい方に、幻想的なウェディングを楽しむ「森乃宴」プランを開始いたしました。レストラン内で神社の神主さんが出張挙式（神前式）も、披露宴も行えます。駐車場完備。 - [「 味わう三重の日本酒」のご案内（8月30日）](https://kurogane-htcp.com/event-nihonsyu202608/) - 大好評につき、2 0 2 6年も開催決定！三重を代表する6つの酒蔵がホテル津センターパレスに集結。日本酒6蔵飲み放題。レストラン黒がねのフルコース料理。参加酒蔵：清水清三郎商店（鈴鹿川）・太田酒造（半蔵）・細川酒造（上げ馬）・早川酒造部（天一）・井村屋（福和蔵）・丸彦酒造（三重の寒梅） - [島津咲苗アナウンサーと味わう お米と土鍋ごはんフォーラム（6/28）のご案内](https://kurogane-htcp.com/okome/) - 【スペシャルイベント（6/28）】「島津咲苗アナウンサーと味わう、土鍋ごはんの特別体験」。島津アナウンサーと交流しながら、 土鍋ごはんや、地域食材をメインにした美味しいフルコースを楽しめる特別イベントです。生アナウンス披露やトークショー、黒がね特製地域食材フルコース、土鍋ごはん食べ比べ⁠など盛りだくさんのイベントです。 - [「鱧（はも）」（2026年7月）](https://kurogane-htcp.com/menu202607/) - 三重県津市の発酵・熟成レストラン黒がね。2026年7月のおすすめは、夏の高級魚「鱧（はも）」。山本シェフならではの熟成と繊細な火入れで、しっとりとした鱧の旨みをお楽しみいただけます。ランチ・ディナー。ヴィーガンコースあり。お食い初め・七五三のお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。 - [よくあるご質問](https://kurogane-htcp.com/faq/) - 三重県津市のレストラン黒がねによくいただくご質問と回答一覧です。個室のご利用、誕生日など記念日のご利用、顔合わせに関する質問やお子様に関する質問を多くいただいております。提携駐車場あり（無料）。小さいお子様も来店可能。キッズメニューあり。ヴィーガンメニュー対応。 - [両家顔合わせ・結納プラン（お食事会）](https://kurogane-htcp.com/weddingplan202401/) - 三重県津市の「レストラン黒がね」では、両家顔合わせ・結納のお食事会など特別な日の想い出に残る食事体験を提供いたします。人数にあわせて使える個室・お座敷完備。参加者様のお好みや苦手な食材などに応じて料理内容もできる限りご相談させて頂いております。食事の好み・事前清算なども相談可能です。駐車場完備。ホテル津センターパレス。 - [カジュアルウェディング・ 1.5次会・2次会のご案内](https://kurogane-htcp.com/wedding-emi/) - 1.5次会、2次会プラン。会費婚、自己負担0円のカジュアルなウェディング～1.5次会・２次会におすすめなレストラン「ＥＭＩ」。料金、費用を安く抑えた結婚式がしたい、カジュアルなウェディンがしたい方に、カジュアル婚プランを開始いたしました。ドレス持ち込みOK。出張神前式・人前式、披露宴も行えます。駐車場完備。三重県津市ホテル津センターパレス。 - [「特産松阪牛フルコース」と「伊勢海老・あわび・松阪牛フルコース」（2026年5月～6月）](https://kurogane-htcp.com/menu202605/) - 5月のおすすめは「希少な特産松阪牛を堪能するコース」と三重の三大食材をまとめて楽しめる「伊勢海老・あわび・松阪牛フルコース」！伊勢神宮の観光の記念に。誕生日、結婚記念日、顔合わせにもおすすめ。ヴィーガンコースあり。お食い初め・七五三のお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。ランチ・ディナー。 - [「 味わう陶芸展（青木良太）」のご案内（7月11日～19日）](https://kurogane-htcp.com/event-aokiryota/) - 陶芸家・青木良太の創り出す器は、土と炎、そして沈黙から生まれ、私たちの食卓に新たな景色をもたらします。そこに、発酵と熟成を探究する料理人・山本卓也の一皿が響き合う。聖徳太子ゆかりの地、四天王寺という祈りの場で、時代を超えて受け継がれてきた「味わう」という行為の本質に、静かに、深く、向き合う時間。あなたの感性で、この体験を味わってください。 - [希少な特産松阪牛を堪能するフルコースのご案内](https://kurogane-htcp.com/matsumotochikusan/) - 黒がね（三重県津市）の特産松阪牛コース。松阪牛全体の5%未満しか流通しない希少で特別な【特産松阪牛】を、熟成・発酵のスペシャリスト・山本卓也シェフが調理したコースです。令和5年10月9日より期間限定で提供いたします。発酵・熟成レストラン黒がね。三重県津市。ホテル津センターパレス内。個室、駐車場あり - [「伊勢海老・あわび・松阪牛フルコース」（2026年3月～4月）](https://kurogane-htcp.com/menu202603/) - 3月のおすすめは三重県・三大食材を一気にまとめて楽しめる「伊勢海老・あわび・松阪牛フルコース」！伊勢神宮の観光の記念に。誕生日、結婚記念日、顔合わせにもおすすめ。ぜひこの機会に高級食材を贅沢にお楽しみください。ヴィーガンコースあり。お食い初め・七五三のお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。 - [鳥羽答志島ブランド牡蠣「桃こまち」（2025年3月）](https://kurogane-htcp.com/menu202503/) - 2025年3月のレストラン黒がね厳選おすすめ食材は、伊勢志摩ブランド牡蠣の桃こまちです。吉野・熊野の山の中から届くジビエや美味し国三重が誇る食材である松阪牛のコースもございます。ヴィーガン・ベジタリアン対応コースあり。お食い初め・七五三などのお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。 - [「森の宴フルコース」（2025年12月～2026年2月）](https://kurogane-htcp.com/menu202512/) - 12月のおすすめは黒がねでのレストランウェディングプラン開始を記念して、見た目も楽しめる「森の宴コース」です。メインのほろほろ鶏は、1週間日本酒にじっくりと漬け込み、炭火で香ばしく炙る一品です。ランチ・ディナー。ヴィーガンコースあり。お食い初め・七五三のお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。 - [誕生日・記念日（結婚記念日・還暦・喜寿・米寿）のお祝いのご案内](https://kurogane-htcp.com/anniversary/) - 三重県津市のレストラン黒がねでは、誕生日・記念日をお祝いするお客様にランチ/ディナーを提供しています。お客様のご要望にお応えできるようにバースデープレート、お花・バルーン装飾、バースデーケーキ、ヴィーガン・ベジタリアン対応コースなどをご用意しております。誕生日・結婚記念日・慶事のお祝い（還暦・喜寿・米寿）・顔合わせ。 - [接待・会食プランのご案内](https://kurogane-htcp.com/businessdinner/) - 接待・会食プランのご案内（個室・ランチ・ディナー）｜三重県津市の「レストラン黒がね」では、法人様の接待・会食ニーズにあわせたプランをご用意いたしました。人数にあわせて使える個室・お座敷完備。参加者様のお好みや苦手な食材に応じて料理もできる限りご相談できます。食事の好み・事前清算も相談可能です。駐車場完備。ホテル津センターパレス。 - [お食い初め・お宮参り・七五三お祝いメニューのご案内](https://kurogane-htcp.com/kidsanniversary/) - 三重県津市のレストラン黒がねでは、「お食い初め・七五三お祝いメニュー」をご用意しております。個室・お座敷でお子様と家族一緒にお食事会ができます。お花・バルーン装飾、プロカメラマン撮影、ヴィーガン・ベジタリアン対応コースなどをご用意しております。 お宮参り・百日参り・お食い初め・七五三。 - [個室・お座敷](https://kurogane-htcp.com/room/) - 三重県津市のレストラン黒がねでは、カウンターと人数にあわせた個室・お座敷を完備しております。ホテル内の宴会場にて黒がねの料理を提供させて頂くこともできるため、少人数の２名様～大人数様まで、貸切で個室を利用して頂くことができます。おひとり様でのご利用から両家顔合わせ、会食、お祝い、冠婚葬祭など様々な用途でご利用いただけます。子連れでももちろんご利用可能です。 - [「熟成アニョー」（2025年11月）](https://kurogane-htcp.com/menu202511/) - 11月のおすすめは「熟成アニョー」。黒がねリピーター様に人気の一皿です。アニョーと呼ばれる生後約１２か月までの子羊は、熟成をかけると、塩だけでもほんのりチーズの香りがする肉質です。ランチ・ディナー。ヴィーガンコースあり。お食い初め・七五三のお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。 - [「氷温熟成のどぐろ」と「栗ごはん」（2025年10月）](https://kurogane-htcp.com/menu202510/) - 10月のおすすめは「のどぐろ」と「栗ごはん」。「和食」ベースの発酵・熟成フルコースをご用意しました。濃厚な旨みとくちどけの良い脂を併せ持つ高級魚のどぐろや毎年人気の栗ごはんをお楽しみください。ランチ・ディナーで。ヴィーガンコースあり。お食い初め・七五三のお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。 - [「はらこ飯」（2025年9月）](https://kurogane-htcp.com/menu202509/) - 9月のおすすめは「日本酒」と「秋鮭といくらのはらこ飯」！さっぱり日本酒と一緒に頂ける「和食」ベースの発酵・熟成フルコースをご用意しました。三重の地酒から県外のセレクト酒まで。而今、新政、産土などの希少酒もお楽しみ頂けます。ヴィーガンコースあり。お食い初め・七五三のお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。 - [「三重の酒蔵市プレミアム（8/24）」イベントのご案内](https://kurogane-htcp.com/news202507/) - 2025.8.24（日）、毎年、四日市で開催している「三重の酒蔵市」。その酒蔵市が「三重の酒蔵市プレミアム」としてホテル津センターパレスにやってきます。三重の人気酒蔵７蔵が集結し、蔵元の話を聞きながら【黒がね】の発酵熟成コース料理を着席でゆっくり食べて頂くイベントですもちろん日本酒はおかわりし放題です。 - [「日本酒」飲み放題（2025年8月）](https://kurogane-htcp.com/menu202508/) - 夏のおすすめは日本酒！さっぱり日本酒と一緒に頂ける「和食」ベースの発酵・熟成フルコースをご用意しました。三重の地酒だけではなく県外のセレクト酒も。而今、新政、産土などの希少酒も1杯セットでお楽しみ頂けます。ヴィーガン対応コースあり。お食い初め・七五三などのお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。 - [「南州黒豚」と「木成り完熟トマト」（2025年6月～7月）](https://kurogane-htcp.com/menu202506/) - 「南州黒豚」と「木成り完熟トマト」｜三重県津市レストラン黒がね。2025年6月～7のレストラン黒がね厳選おすすめ食材は「南州農場のかごしま黒豚」と「木成り完熟トマト」です。ヴィーガン・ベジタリアン対応コースあり。お食い初め・七五三などのお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。 - [【スペシャルイベント】 熟成近江牛と発酵の世界 2025.7.11](https://kurogane-htcp.com/news202506/) - 2025.7.11（金）、滋賀県近江市の人気カフェ「Rashisa cafe（ラシサカフェ）」様にてスペシャルイベントを開催します。熟成近江牛や八風ファームさんの木成り熟成トマトなど滋賀の特選食材の美味しさを山本卓也シェフが引き出す特別コラボイベントです。ランチコースとディナーコースあり。子連れ参加可能。 - [黒がねのお歳暮](https://kurogane-htcp.com/wintergifts2024/) - レストラン黒がねではお客様からの御要望にお応えし、山本料理長特製のお歳暮をご用意いたしました！1つ1つの素材の状態を見極め、熟成時間などを調整したこだわりのローストビーフ。そして常連さまに人気のアニョーが、ご自宅で楽しめます。ご予約受付中。12月お渡しとなります。贈り物にぜひ黒がねギフトをご検討ください。 - [「熟成カレイ」と「熟成牛タン」（2025年5月）](https://kurogane-htcp.com/menu202505/) - 「熟成カレイ」と「熟成牛タン」｜三重県津市レストラン黒がね。2025年5月のレストラン黒がね厳選おすすめ食材は「熟成カレイ」と「熟成牛タン」と「フランス産ホワイトアスパラガス」です。ヴィーガン・ベジタリアン対応コースあり。お食い初め・七五三などのお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。 - [幻の海老「ブドウエビ」と「合馬たけのこ」（2025年4月）](https://kurogane-htcp.com/menu202504/) - 幻の海老「ブドウエビ」と「合馬たけのこ」｜三重県津市レストラン黒がね。2025年4月のレストラン黒がね厳選おすすめ食材は「幻の海老」ともいわれるブドウエビです。ヴィーガン・ベジタリアン対応コースあり。お食い初め・七五三などのお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。 - [2025年2月の発酵・熟成のコースご案内](https://kurogane-htcp.com/menu202502/) - 2025年2月のレストラン黒がねは、三重の冬の味覚である牡蠣をはじめ、クエや吉野・熊野の山の中から届くジビエなどをご用意いたしました。美味し国三重が誇る食材である松阪牛のコースもございます。ヴィーガン・ベジタリアン対応コースあり。お食い初め・七五三などのお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。 - [ヴィーガン・ベジタリアン対応コースのご案内](https://kurogane-htcp.com/vegan/) - 三重県津市のレストラン黒がね（ホテル津センターパレス２階）では、ヴィーガン・ベジタリアンのお客様向けのコースをご用意いたしました。季節の野菜を、黒がね料理長 山本卓也シェフの発酵・熟成技術を用いておいしく調理した野菜のフルコースです。予算に合わせて品数など調整できます。前日までにご予約・お問い合わせください。 - [2025年1月の発酵・熟成のコースご案内](https://kurogane-htcp.com/menu202501/) - 2025年1月のレストラン黒がねは、今が旬の牡蠣飯や、発酵・熟成のスペシャリスト山本卓也シェフの本領発揮「熟成魚」、スペシャリテと言っても過言ではない熟成うなぎをご用意いたしました。ヴィーガン・ベジタリアン対応コースあり。お食い初め・七五三などのお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。 - [12月のクリスマス「蟹いくら飯・熟成魚・ジビエ 」コース](https://kurogane-htcp.com/menu202412/) - 12月のレストラン黒がね（三重県津市）のクリスマースコースのご案内。ジビエのコースにフランス・ランド産の「熟成ピジョン（鳩）」、熟成魚のコースには「蟹いくら飯」が登場します。ヴィーガン・ベジタリアン対応コースあり。お食い初め・七五三などのお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。三重県津市。 - [2024年11月のおすすめは「熟成ピジョン（鳩） 」](https://kurogane-htcp.com/menu202411/) - 11月のレストラン黒がねは、ジビエのコースにフランス・ランド産の「熟成ピジョン（鳩）」が登場。大好評の土鍋ご飯は「栗土鍋ごはん」「秋鮭といくらのはらこ飯」が継続。ヴィーガン・ベジタリアン対応コースあり。お食い初め・七五三などのお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。三重県津市。 - [2024年10月のおすすめは「栗ごはん ＆ 熟成魚 」](https://kurogane-htcp.com/menu202410/) - 10月のレストラン黒がねは、昨年大好評だった「栗土鍋ごはん」が湧き水でパワーアップして登場。人気メニューである「アニョー」と「はらこ飯」を両方味わえるコースもございます。ヴィーガン・ベジタリアン対応コースあり。お食い初め・七五三などのお祝いコースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。三重県津市。 - [2024年9月のおすすめは「熟成魚 ＆ 秋鮭といくら ＆ 子羊」](https://kurogane-htcp.com/menu202409/) - 9月のレストラン黒がねは、秋の味覚「秋鮭といくら」と「熟成魚（カツオ）」をご用意しました。人気メニューである「アニョー」と「はらこ飯」を両方味わえるコースもございます。お土産には「熟成牛カツ サンドイッチ」もございます。ヴィーガン・ベジタリアン対応コースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。三重県津市。 - [キッズウェルカムデーのご案内（2024年8月）](https://kurogane-htcp.com/kidswelcomeday/) - 2024年3月～5月の毎週土日限定で「キッズウェルカムデー」プランをスタートいたします。黒がねの個室をご利用いただき、未就学児のディナー料金が無料（条件あり）になるプランです。個室ですので、気兼ねなく子供連れでもお食事をお楽しみください。キッズメニューやささやかなプレゼントもご用意しております。 - [2024年8月のおすすめは「すっぽん ＆ 鰻 ＆ 子羊」](https://kurogane-htcp.com/menu202408/) - レストラン黒がねの8月メニューは「すっぽん雑炊」と「うなぎ」をご用意しました。人気メニューである「アニョー」と「鰻の鰻土鍋蒸し」を両方味わえるコースもございます。お土産には「熟成牛カツ サンドイッチ」も新登場。ヴィーガン・ベジタリアン対応コースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。三重県津市。 - [2024年7月のおすすめは「うなぎ ＆ 鹿」](https://kurogane-htcp.com/menu202407/) - 7月は「土用の丑の日」もあり、黒がねの特徴をいかして少しイノベーティブな「うな丼」「うなぎのかば焼き」などを提供いたします。また東京（白金）のパン屋：ラトリエコッコとコラボした「鹿カツサンド」も登場します。ヴィーガン・ベジタリアン対応コースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。三重県津市。 - [2024年6月のおすすめは「クラシックフレンチ」コース](https://kurogane-htcp.com/menu202406/) - 6月の黒がねおすすめはクラシックフレンチコース！山本シェフが本来得意なクラシックフレンチ×発酵のコースを提供いたします。乳飲み子羊（アニョードレ）メインコース、オマール海老と雲丹のテルミドール コースは必食です。ヴィーガン・ベジタリアン対応コースあり。個室・お座敷・両家顔合わせ・結納のお食事会に。三重県津市。 - [2024年5月のコース料理](https://kurogane-htcp.com/menu202405/) - 5月の黒がねランチコース・ディナーコースのご案内。季節のちらし寿司のショートコース、「氷温熟成うなぎ」 桜の香りコース 、雲丹（うに）尽くしコース、松阪牛のコース、特産松阪牛と伊勢海老メインのコース、ヴィーガン・ベジタリアン対応コースをご用意しております。個室・お座敷・顔合わせ・結納のお食事会に。三重県津市。 - [2024年4月のコース料理](https://kurogane-htcp.com/menu202404/) - 4月のランチコース・ディナーコースのご案内。桑名はまぐりご飯と鹿肉のコース、「氷温熟成うなぎ」 桜の香りコース 、松阪牛のコース、特産松阪牛と伊勢海老メインのコース、ヴィーガン・ベジタリアン対応コースをご用意しております。 黒がね（ホテル津センターパレス2階）個室・お座敷・顔合わせ・結納のお食事会に。三重県津市。 - [2024年3月のコース料理](https://kurogane-htcp.com/menu202403/) - 黒がねの2024年3月のランチコース・ディナーコースのご案内。春の山菜と桑名はまぐりご飯のコース、鹿肉食べ比べ ももタルタルとロース、鮑と河豚のコース、特産松阪牛と伊勢海老メインのコースをご用意しております。発酵・熟成レストラン 黒がね（ホテル津センターパレス2階）個室・お座敷・顔合わせ・結納のお食事会に。三重県津市。 - [2024年1月9日～2月29日のコース料理のご案内](https://kurogane-htcp.com/menu202401/) - 黒がね（三重県津市）の2024年1月9日～2月29日のコース内容。熊野地鶏メインのコース、渡り蟹メインのコース、松阪牛メインのコースをご用意しております。年末年始は特別メニューを提供。発酵・熟成レストラン 黒がね（ホテル津センターパレス2階）個室・お座敷・顔合わせ・結納のお食事会に。 - [2023年12月のディナーコースのご案内](https://kurogane-htcp.com/dinner202312/) - 黒がね（三重県津市）のクリスマスディナーコース。2023年12月1日～2024年1月8日までは特別メニューとなります。熊野地鶏メインのコース、渡り蟹メインのコース、松阪牛メインのコースをご用意しております。年末年始はさらにスペシャルディナーコースで皆様のお越しをお待ちしております。発酵・熟成レストラン。黒がね。Hotel津CenterPalace。 - [2023年12月のランチコースのご案内](https://kurogane-htcp.com/lunch202312/) - 黒がね（三重県津市のイノベーティブフュージョン）2023年12月1日～2024年1月8日までは特別メニューとなります。熊野地鶏メインのコース、渡り蟹メインのコース、松阪牛メインのコースをご用意しております。年末年始はさらにスペシャルランチで皆様のお越しをお待ちしております。発酵・熟成レストラン。黒がね。Hotel津CenterPalace。 ## 固定ページ - [TOP](https://kurogane-htcp.com/) - 三重県津市の発酵・熟成「レストラン黒がね」は、三重県の食材を堪能できる発酵・熟成レストラン。黒がねでは個室・お座敷が完備。接待・会食、誕生日、還暦祝い、敬老の日、両家顔合わせ・結納・お食い初め・七五三など特別な日の「おいしい体験」を約束します。子供連れでの利用可。結婚式、ウェディング二次会・少人数婚・家族婚・神前式。ホテル津センターパレス2階 - [メニュー一覧](https://kurogane-htcp.com/menu/) - 黒がね（三重県津市・発酵熟成レストラン）のメニューはこちら。発酵・熟成のスペシャリスト「ゴ・エ・ミヨ」受賞歴ある山本卓也シェフが料理へ昇華させます。ランチ。ディナー。ホテル津センターパレス2階、個室・駐車場あり。お食い初め、顔合わせ、七五三、記念日、クリスマスコース、ヴィーガンコース、グルテンフリーコースあり。 - [黒がねについて](https://kurogane-htcp.com/about/) - 黒がねは三重県津市の発酵・熟成レストラン。山本卓也シェフの料理は、フレンチをベースとしながら和食の要素もあり、数十種類の自家製の発酵調味料を使用します。地産地消を心掛け、食材を見て仕入れています。個室・お座敷完備。結納、顔合わせ、誕生日、敬老の日のお祝い、宴会など特別な日に、記憶に残る「美味しい体験」をお約束します。 - [ディナー](https://kurogane-htcp.com/dinner/) - 黒がね（三重県津市・発酵熟成レストラン）のディナーは、伊勢湾でとれた新鮮な魚介や”入手困難”な特産松阪牛のコースがあります。発酵・熟成のスペシャリストであり「ゴ・エ・ミヨ」で３トックを受賞した山本卓也シェフのおりなすイノベーティブ・フージョンな創作料理のコースです。ホテル津センターパレス2階、個室・駐車場あり。 - [ランチ](https://kurogane-htcp.com/lunch/) - 黒がね（三重県津市の発酵・熟成レストラン）のランチは、松阪牛、伊勢湾の魚介の両方を召し上がって頂けるランチコース料理をご用意しています。発酵・熟成のスペシャリストであり「ゴ・エ・ミヨ」で３トックを受賞した山本卓也シェフのおりなすイノベーティブ・フージョンな創作料理のコースです。 - [サイトマップ](https://kurogane-htcp.com/sitemap/) - 三重県津市 ホテル津センターパレス内にある発酵・熟成レストラン黒がねのサイトマップ。個室・駐車場あり - [ご予約](https://kurogane-htcp.com/contact/) - 三重県津市の発酵熟成レストラン「黒がね」のご予約・お問い合わせページです。ご予約状況も随時更新中。ホテル津センターパレス2階、個室、駐車場あり ## カテゴリー - [お知らせ](https://kurogane-htcp.com/category/information/) - [メニュー](https://kurogane-htcp.com/category/kuroganemenu/) - [会食](https://kurogane-htcp.com/category/party/) - [ウエディング](https://kurogane-htcp.com/category/wedding/)