黒がねの個室・カウンター
黒がねの個室・カウンター

お知らせ

ヴィーガン・ベジタリアン対応コースのご案内

ヴィーガン・ベジタリアン対応コース
はじめました

三重県津市のレストラン黒がね(ホテル津センターパレス2階)では、ヴィーガン・ベジタリアンのお客様向けのコースをご用意いたしました。

前日までにLINEなどからご予約・お問い合わせください。

コース内容

ヴィーガン・ベジタリアン対応コース

ヴィーガン・ベジタリアン
対応コース


ランチ  8,000円 / 12,000円(全7~10品)

ディナー 10,000円 / 15,000円(全8~10品程度)

※税、サービス料込

※料理は季節や仕入れにより日々変わります。

ヴィーガン・ベジタリアンのお客様向けに野菜をメインディッシュとしたコース料理をご用意いたしました。

季節の野菜を、黒がね料理長 山本卓也シェフの発酵・熟成技術を用いておいしく調理した野菜のフルコースです。

予算に合わせて品数など調整できます。ご相談くださいませ。

料理イメージ

ヴィーガン・ベジタリアン対応コース

季節の野菜×発酵・熟成


発酵トマト

トマトを塩で揉み込み1週間ほど熟成させたトマトでドレッシングを作成。オーブンで1日乾かしたセミドライトマト、トマトジュレなどとあわせたトマトのうま味たっぷりの一品。

ウコン・バジルの種、ドラゴンフルーツ、ネギオイルなどと一緒にお召し上がりいただきます。

ウドの炭火焼

甘酒を塗りながら炭火で焼き上げたウド。菜の花・芽キャベツ・セリは発酵させたキノコ出汁でおひたしのような仕上がりに。お粥・サツマイモで発酵させた甘酒。

期間限定、クーポン情報
キッズウェルカムデー(未就学児ディナー無料)
両家顔合わせ・結納プラン(お食事会)

店舗情報

黒がね

Hotel津Center Palaceレストラン

(イノベーティブ・フュージョン)


〒514-0027

三重県津市大門7-15ホテル津センターパレス2階

※駐車場のご案内

ランチ :12:00 - 14:00

ディナー:17:00 - 22:00

水曜定休(完全予約制)

ご予約

ご予約・アニバーサリーのご相談などは
LINE予約が便利です。

ホテルも最安値保証で予約承れます。