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お知らせ 【スペシャルイベント】 熟成近江牛と発酵の世界 2026.11.21
熟成近江牛と発酵の世界- スペシャルイベント -2026.11.21（土）1日限りのスペシャルイベントを開催します。熟成近江牛と発酵の魅力を楽しむ特別コラボイベント。滋賀県東近江市の「Rashisa cafe（ラシサカフェ）」様にて開催いた...
メニュー 「熟成鰻とはまぐり」（2026年10月～11月）
Lunch & Dinner course menu2026年10月1日～11月30日おすすめコース熟成鰻とはまぐり堪能コース熟成鰻とはまぐりを楽しむ季節のコースをご用意しました。塩水に漬けた鰻を3日間乾燥熟成させ、煎り酒をまとわせて炭火で...
お知らせ まぐろビュッフェのご案内｜2026年10月3・4日開催
まぐろ寿司食べ放題！秋の特別ビュッフェ開催！まぐろからスイーツまで。みんなの「好き」が並ぶ。まぐろのお寿司やしゃぶしゃぶを主役に、さまざまな魚介のお寿司・料理、シーフードパスタやカレー、マカロンなどのスイーツまで。大人も子どもも、お好きな料...
メニュー 「熟成アニョー」（2026年9月）
Lunch & Dinner course menu2026年9月1日～9月30日9月のおすすめ熟成アニョーと日本酒黒がねのリピーター様にも人気の一品、熟成アニョー。アニョーと呼ばれる生後約12か月までの子羊は、熟成をかけることで旨みが深ま...
お知らせ 夏の発酵中華ビュッフェメニューのご案内
【ミシュランガイド ビブグルマン選出店】レストラン カルティベイト監修夏の発酵中華ビュッフェホテル津センターパレス4周年特別企画カルティベイト名物の濃厚豆乳担々麺塩麹の旨みを活かした唐揚げ、エビチリなど、夏に嬉しい中華料理をお楽しみいただけ...
メニュー 「日本酒」飲み放題（2026年8月）
Lunch & Dinner course menu2026年8月1日～8月31日8月のおすすめ希少酒1杯つき飲み放題「日本酒」夏のおすすめは日本酒！日本酒と一緒にさっぱり頂ける、「和食」ベースの発酵・熟成料理をご用意しています。三重の地酒...
お知らせ 「 味わう三重の日本酒」のご案内（8月30日）
メニュー 「鱧（はも）」（2026年7月）
Lunch & Dinner course menu2026年7月1日～2026年7月31日7月のおすすめ夏の高級魚「鱧（はも）」鱧といえば、関西の夏を感じる特別な食材。黒がねでは、丁寧に骨切りした鱧に熟成と繊細な火入れを加え、しっとりとし...
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