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Lunch & Dinner course menu2025年1月1日～1月31日− 新年の発酵・熟成のコース −2025年となりました。本年もどうぞよろしくお願いいたします。発酵・熟成のスペシャリスト山本卓也シェフの本領発揮「熟成魚」をは...

Lunch & Dinner course menu2024年12月1日～12月31日Christmas Menu− クリスマスランチ＆ディナーコース −いよいよ12月。年の締めくくりにふさわしい、黒がねらしいコースをご用意いたしました。大...

Lunch & Dinner course menu2024年11月1日～11月30日− 熟成ピジョン（鳩） −11月はジビエのコースにフランス・ランド産の「熟成ピジョン（鳩）」が登場。旨味が強く、クセは全くありません。大好評の土鍋ご飯は「...

Lunch & Dinner course menu2024年10月1日～10月31日− 栗ごはん ・ 熟成魚 −10月は昨年大好評だった「栗土鍋ごはん」が湧き水でパワーアップして登場。「鮭といくらのはらこ飯」も8,500円以上のコースにセ...

Lunch & Dinner course menu2024年9月1日～9月30日− 熟成魚 ・ 秋鮭といくら ・ アニョー −秋の味覚を味わう９月。季節限定メニューは「秋鮭といくらのはらこ飯」「熟成魚と発酵のコース」をご用意いたしました。...

Lunch & Dinner course menu2024年8月1日～8月31日− すっぽん ・ 鹿 ・ アニョー −暑い日が続く８月。少しでも精がつくよう、黒がねの季節メニューは「すっぽん雑炊」と「うなぎ」をご用意いたしました。レストラ...

Lunch & Dinner course menu2024年7月1日～7月31日− 鰻　&　鹿 −7月は「土用の丑の日」黒がねの特徴をいかして少しイノベーティブな「うな丼」「うなぎのかば焼き」などを提供いたします。また東京 白金のパン屋ラ...

Lunch & Dinner course menu2024年6月1日～6月30日Classic French− 発酵 × クラシックフレンチ −6月の黒がね通常コース（8,000円～）は少し雰囲気を変えて、山本シェフが本来得意なクラシック...

Lunch & Dinner course menu2024年5月1日～5月31日季節のちらし寿司ショートコースランチ　　 5,000円（全４～５品）ディナー　10,000円（全８品程度）※税、サービス料込※料理は季節や仕入れにより変わるこ...

Lunch & Dinner course menu2024年4月1日～4月30日桑名はまぐりご飯と鹿肉のコースランチ　　 5,000円（全４～５品）ディナー　10,000円（全８品程度）※税、サービス料込※料理は季節や仕入れにより変わるこ...