Lunch & Dinner course menu
2024年3月1日～3月31日
春の山菜と
桑名はまぐりご飯のコース
ランチ 5,000円（全４～５品）
ディナー 10,000円（全８品程度）
※税、サービス料込
※料理は季節や仕入れにより変わることがあります。
桑名のはまぐり出汁、しじみ出汁をつかって旨味たっぷりの土鍋ご飯を炊き上げています。
春の野菜をふんだんに使用して季節を感じる美味しい炊き込みご飯がついたショートコースになります。
鹿肉食べ比べ
ももタルタルとロース
ランチ 8,000円（全７～８品）
ディナー 15,000円（全１０品程度）
※税、サービス料込
※料理は季節や仕入れにより変わることがあります。
世界一の罠師・古田洋隆さんの鹿もも肉を使ったタルタル、津市白山町の罠師早志さんの背ロースを使ったステーキの食べ比べをメインにしたジビエコースです。
伊勢湾の海の幸、山の幸を堪能できる黒がねの標準コースです。
鮑と河豚のコース
ランチ 12,000円（全９～１０品）
ディナー 20,000円（全１０～１２品程度）
※税、サービス料込
※料理は季節や仕入れにより変わることがあります。
鮑・フグなどの食材を贅沢に使用し、発酵・熟成の技術を堪能できる黒がねのフルコースです。
ディナーでは松阪牛もお楽しみいただけます。
特産松阪牛と
伊勢海老メインのコース
ディナーのみ 30,000円（全１２～１４品）
※税、サービス料込
※料理は季節や仕入れにより日々変わります。
松阪牛の中でも４％程度しか流通しない希少な“特産松阪牛”と鮑をメインとし、お肉と伊勢湾の海の幸を両方楽しめるディナーコース料理。
長いものだと数ヵ月、数年の月日をかけて生み出される発酵調味料を使ったコース料理。「ゴ・エ・ミヨ」で３トックを受賞した山本卓也シェフのイノベーティブ・フュージョン。
キッズメニュー
ハンバーグ＆エビフライのセット
3,000円（税込）
松阪牛ステーキのセット
5,000円（税込）
